第118章 油炸米粉

 雷云生站在一旁，他两只手五指张大，缓缓收起成拳，手背爆起青筋，紧握拳头，深呼吸好几次。


 心里默念，“不生气, 我不生气，不就是一点米粉吗？有什么大不了的，我真的真的一点都不生气！”


 “不生气，不生气才怪！这是云苏给他做的！是单独给他做的！”


 “他们怎么能趁他不在，就偷自己的米粉呢！这还是人办出来的事吗？！他们问过自己的意见了吗？！”


 此刻的他，早已经忘记自己刚刚做过什么，就好像刚刚那个抢他们米粉的那个不是他一样。


 不过，他也确实和他们有些不同, 他没有偷他们的米粉，而是光明正大的拿。


 雷云朵和李海专注品尝美食，是他们目光短浅了，这看似清淡的汤，要比满是辣味开胃的汤还要好喝。


 这汤真的太鲜了，多种菌菇混合在一起，还能让每种菌菇保留着各自的风味，很是难得。


 对此，他们非常庆幸，庆幸没有自己的胆子足够大，敢偷吃雷云生的米粉，但也正是因为胆子大, 才能吃到这么美味的米粉。


 生了会儿气以后, 见两人没有搭理自己的意思，雷云生伸出手搭在椅背上，在把餐椅拽出来的时候, 故意发出了很大的声响。


 雷云朵和李海心下一沉，抬起头看向他, 只见他满脸不爽。


 两人对视一眼，赶紧赔笑。


 雷云朵，“哥，你下来了啊？我还以为你不吃了呢，嘿嘿。”


 李海，“少爷，我这还有一点汤，要不我把这个还给你？”


 说着，他端起碗，作势往雷云生碗里倒。


 雷云生赶紧捂住自己的碗，并往旁边挪了一个座位。


 刚刚，他的确很想夺下两人的碗，把他们碗中的米粉倒回自己的碗中。


 但他们吃的速度太快了，他就生气那么一会儿的工夫，这两人就把米粉吃完了。


 就连汤也只剩一点了，不过，就算是没吃完的话，他也不会真的把他们碗里的米粉倒回来。


 李海也只是说说而已，并不是真的想把汤给雷云生。


 就算他不嫌弃, 自己也还要喝呢。


 见雷云生往旁边挪了，他也坐回自己的位置, 细细品味这仅剩的美味。


 雷云生看着自己的碗，因为碗过大，而米粉和配料过少，在那大碗中显得十分孤单。


 他叹了口气，随后夹起一根米粉，白白的米粉上挂着奶白的汤汁。


 他把米粉放进嘴中，那鲜味直冲喉咙。


 奶白的汤底里是被切成丁的菌菇，那菌菇很少，还没有自己刚刚拿的一半量多。


 他又狠狠地瞪了雷云朵和李海一眼，这才用勺子舀起一点汤汁，汤汁里还有一些菌菇。


 菌菇混在汤中，嚼起来嘎吱嘎吱的，稍微有些塞牙。


 因为菌菇塞牙这一点点小小的瑕疵，才让雷云生觉得，自己吃的不是神仙做的东西，而是真的人做出来的美味，让这美食吃起来更加真实。


 如果可以的话，下次做之前可以先把这菌菇晒成干，再进行烹饪。


 这样菌菇吃起来，可能会更加的有嚼劲一些，就能多咀嚼一会儿。


 ---


 云苏站在餐台前，一直手臂抬起，放在胸前，一只胳膊杵在抬起的胳膊上。


 手放在唇前，一边思考，一边帮助牙齿去除嘴巴的干皮。


 三人的米粉已经做好，自己做什么米粉比较好呢？


 她是一个厨师，还是天下第一厨师，平时想吃什的么话，直接就去做什么了。


 正因为这样，她脑中的食谱实在是太多了，所以她一时有些想不出自己要做什么口味的。


 她不是第一次做米粉了，在以前的时候，她也做过很多不同口味的米粉。


 但是做法很常见，干拌米粉，炒米粉，或者和雷云生三人一样，煮米粉。


 所以这次，她准备打破这固有的做法，不过，做什么米粉呢？


 蒸米粉？云苏摇了摇头，“不太行，有些费时间。”


 她刚刚忙活了半天了，现在早就饿了，是能简单就简单，早点做完早点去吃。


 突然，她眼睛一亮，“不如，就做炸米粉和拌米粉吧！”


 正好，刚刚她准备的配料里就有麻酱和炸花生，那两样东西还安静的躺在小碟子中。


 她把米粉分成两份，一份准备做麻酱肥牛拌米粉，一份做炸米粉。


 云苏用碗接了些热水，再接了些凉水。


 然后把温水倒入芝麻酱中，少量多次的加入。


 每倒一次水，都先用筷子搅拌，等麻酱等麻酱把水全部吸收以后，再倒入一点点的水，再继续搅拌，如此反复多次。


 等麻酱搅拌成自己需要的浓稠度，再加入调味品，这拌米粉的酱汁就做好了。


 云苏把调好的麻酱汁放在一旁备用，然后开始准备炸米粉。


 任何炸制出来的东西都不要立马吃，要不然绝对会被烫出泡。


 所以，她准备先把米粉炸出来，在拌米粉的时候，热热的炸米粉还能降降温。


 云苏把另一半米粉放在厨房专用纸上，吸干水分。


 一边按压，她一边感叹现在的技术。


 以前她要炸东西，需要风干食材表面的水分，就只能让食材自然风干。


 而不是像现在这样，用纸就能把多余的水分去除。


 水分吸好以后，锅中烧油，把筷子戳进油中，筷子冒小泡泡的时候，油就达到了合适的温度。


 米粉放进锅中，接触到热油的米粉，瞬间膨胀飘起。


 用筷子拨动米粉避免粘在一起，等炸米粉微微变成金黄色以后，再把米粉捞出。


 这一道油炸米粉就做好了最重要的一步，接下来就是弄一些搭配炸米粉的蘸料。


 米饭炸过以后很酥脆，但是并没有味道，要是比较懒的话，可以直接食用。


 在吃这方面，云苏一向勤快。


 只不过，炸米粉的话，要是直接把蘸料倒进炸米粉中拌匀，那米粉就会变软，完全失去了酥脆的口感。


 仔细想了想以后，云苏决定，把蘸料单独放在小碟子中。


 这样不仅能吃到酥脆的榨米粉，还能多吃几种口味的炸米粉，真是一举多得。


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