开业
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第二百八十章
办法总比困难多, 不管怎么困难, 这一口鲜包子卤肉铺一大早还是开业了。
桂花婶、张柔、珍珠、翡翠她们寅时就起来了。
起来就开始收拾。
赵嬷嬷带着碧玉熬粥, 拌小菜。
桂花婶和张柔不干别的，把两盆包子馅料弄出来。
众人一人喝了碗稠米粥，又把大铁锅里的卤肉、鸡蛋盛出来放进木桶里。
因为第一天开店, 也没敢多做，就买了十斤肉外加四条排骨和半付下水。
没有豆皮，因为豆制品吸汁, 等到早上现去买再放也不耽误。
众人带着东西往铺子出发，马车坐下下, 她们就走着。
马车里有牌匾一个、馅料盆两个、面盆两个, 盖帘子两个（面盆、馅料盆上都有盖帘）、蒸笼两套、普通铁锅一个，铲子一个、勺子一个、木桶两个、筷子五双、碗盘若干、木炭一筐、门帘两条、木盆一个、扫帚一个、草叶子若干还有一百响的鞭炮。
还有个大长条桌子是由珍珠、碧玺、赵嬷嬷和翡翠四人抬着的。
众人到了干货铺，就看到门口蹲了个小伙计。
“小哥来的好早，今个是第一天，到底还是麻烦小哥了。一会请小哥吃包子。”桂花婶掏出钥匙, 和小哥一同开了门。
其实昨天桂花婶能为了让小伙计早点来, 就塞了五个铜板了。
小伙计嘴巴也甜，“一早就听说您做的包子好吃了, 终于能吃上了, 要不心里惦记的慌。”
张柔捂嘴笑, 这小伙计真会瞎说，去哪听说的啊，她们娘俩这可是第一次创业。
进了门, 赵嬷嬷带人挂门帘，赵师傅也进来了，把木桌子摆放好，然后把车里的东西往下倒腾，大铁锅也给安上了。
门帘挂好了，桂花婶让小伙计帮忙打了一盆水，众人洗了手，开始包包子。
赵师傅将木炭生起来，一会就可以蒸包子了。
“赵师傅，你把牌匾安上，然后去豆腐坊去了定好的十斤豆皮。”桂花婶将荷包递给赵师傅。“快去快回，回来咱们就放鞭炮。”
等到赵师傅回来，第一锅包子都熟了。
五层的酱肉包和五层的灌汤包。
卤肉的浓郁香味儿也飘出去了。
桂花婶让众人把豆皮折成卷，放进卤水里。
豆皮和鸡蛋都是按照个儿卖。
那边赵师傅已经点着了鞭炮，之后又快速卸下最后两块门板子，代表着一口鲜包子卤肉铺正式开业啦。
之前香味就吸引了人过来问，不过桂花婶认为没到时间没放鞭炮，就没卖。
鞭炮响了之后，又把附近不少人目光吸引过来了。
张柔趁机喊了几嗓子，“正宗灌汤包，两文一个，大家快来尝尝啊！”
叫卖不好意思，开不了口，在她这儿不存在的。
当过主播的都拥有这个优点——脸皮厚。
果然这一嗓子更管用了，聚上来的人更多了。
“给我来两个灌汤包。”
“我要一个尝尝味儿。”
……
客人不少，不过都是买一个、两个了，大家伙对于新开的铺子还不怎么有信心。
珍珠用草叶垫着将包子递给客人。
张柔负责收钱，一边收钱一边告诉大家正确的灌汤包吃法。
咬一小口，先晾晾再嘬汤，最后吃包子。
即使张柔说了，被烫的人还不在少数，不过即使被烫了，客人们还是觉得这包子够鲜，烫嘴也舍不得吐了。
看着客人们的反应，张柔心下松口气。
看来她是对的，不卖刚出锅的灌汤包。
这样即使烫了也不会出问题，等日后大家都会吃了，也就不怕这个麻烦了。
“我们店里还有酱肉包，也老好吃了，大家伙可以尝尝，外头买不着这个馅。”张柔又吆喝了几嗓子。
这时候第一波客人差不多吃完了，兜里有钱的，又来买了，因为没吃够。
“这灌汤包是好吃，就是小点。再给我来…三个，再来俩那个味的。”客人一时没想起酱肉包该怎么叫。
张柔收了十文钱，放进锁着的上面有个孔洞的钱匣子里，这是昨晚赵师傅钻的，手艺生疏，有点不圆润。
“客人一定知道百鹤楼也卖灌汤包，差不多十文一个，也不比我们店好吃吧。这是开业大酬宾，以后保不齐，我们也要涨价呢。”这就是张柔早就想好的策略。
找对比，还告诉他们要涨价，这回再没人嘀咕包子贵了、小了。
即使心里有想法，也不会说出来了。
因为有的客人很是捧场，“对对，百鹤楼我去过！那里的灌汤包是整个蒸笼卖的，五个五十文，跟这儿的包子差不多。”
百鹤楼是西区很有名气的一家大酒楼，这人为了显摆自己去过，说的很大声，还特别详细。
再有几人跟着附和，这灌汤包价格问题就不再是问题了。
这样一想，买了就是挣了，又有不少人开始掏钱买第三波了。
桂花婶已经让人蒸第二锅了，九层灌汤包一层的酱肉包。
张柔又趁机推销着卤肉，也二两、三两的开始往外卖了。
鸡蛋、豆皮倒是很畅销。
“我来收钱，你去吃两个包子歇歇。”桂花婶接替张柔的位置。
张柔其实一点不累，收钱有什么累的，倒是因为说话有些多，有点口渴了。
掀开门帘，去了后头。
赵嬷嬷拿着碗筷，“小姐，快吃。”
张柔接过碗，一打眼看到桌上的水壶、茶杯了。
“我记得没带水壶啊。”张柔嘟囔了句，“给我倒杯水。”
赵嬷嬷赶紧给倒水，“是我家那口子回去拿的。”
张柔连喝了两杯，又把碗里的五个包子都吃了。
擦擦嘴，又出去了，她在后边可待不住。
看着翡翠她们三个都在忙着，客人们买的包子数量还不算多，但是人不少，没断过。
门前不时传来几句夸赞的话，还有要带回家孝敬老人或是带给孩子的。
“给张老板道喜了！”
张柔一看乐了，熟人啊，是那位要来捧场的中人，还真来了。
昨天，人家办完了租契，她们给了三两的酒水费。
这次之所以比买房还多，是因为买房子，卖房给大头，可是找商铺，她们得给大头。
“给我来五个灌汤包五个酱肉包，再来半斤卤肉，我要打包带走。”中人要了不少东西，估计是要带去茶楼。
桂花婶没少收钱，不过多给装了两个豆皮卷和两个鸡蛋。
中人谢过，又说了两句吉祥话才走。
之后干货店小伙计过来了，“掌柜的，要十个灌汤包，五个酱肉包，再来半斤卤肉。”
桂花婶收了钱，交代珍珠给切肉，拿包子，“挑肥肉多的，再多给装两个豆皮两个鸡蛋。”
小伙计搓着手，“这怎么好意思呢。”
桂花婶接过包子，叮嘱道，“小心点，很烫，一会要是外人吃，可得告诉他们正确吃法。你也别不好意思，这不是开业么，让大家伙一起沾沾喜气，以后该如何还如何。”
小伙计连连点头，“应该的，应该的。”
他现在可是庆幸的很，每天能吃俩包子呢。,,
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