口口香
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第二百九十六章
竖日一早, 桂花婶和张柔坐着马车到了北区新家。
胡师傅他们已经吃过了，熬的粗粮粥, 贴的饼子。
因为马车空间有限, 张柔就没带胡师傅家的两个孩子。
姚忠和胡师傅挤巴巴的坐到了外面。
姚忠身子坐在车架中间，往胡师傅那边伸着腿。
张柔也不好叫姚忠坐进来，只能吩咐赵师傅赶的慢点。
好在离一口鲜并不远。
现在正是早上忙的时候，店外的客人很是不少。
张柔很是自豪，“这是自家的铺子。我们进去吧。”
珍珠等人看到桂花婶和张柔，就要行礼。
张柔赶紧摆手制止, “忙你们的。碧玉, 这锅灌汤包好了, 给留下两蒸屉, 让他们尝一尝。”
“这家商铺是和干货店拼租的，地方不大, 只卖灌汤包、酱肉包和卤肉，都是比较方便的食物，店长是珍珠, 外加碧玺和碧玉, 一共就三个人, 就把商铺撑起来了。你们可以看看，现在还不算客人最多的时候, 中午的人才多呢。”张柔带她们过来参观，也是让他们有个参照物，当然也是为了激发他们的攀比心。
人家三个女的就能把铺子做得有声有色, 他们那头可是整整六个人呢。
碧玉话不多，灌汤包好了之后，留下两蒸屉，剩下的赶紧端前头去了。
“你们尝尝，不过别急，先咬个小口，吹吹再把汤吸了，再吃包子。”张柔怕他们烫了，少不得现场教学一次。
果然反应很是一致，都觉得好吃。
这时候珍珠她们也忙，张柔也没想打扰她们，以后还有认识的机会，带着人又走了。
回到北区，全员开会。
“我初步定下，这边也要卖这几样的，再加上馒头、米粥，还有包饭、炒饼和咸菜。”因为人多，地方大，所以卖的种类也要增加，这是肯定的。
“胡嬷嬷，你会做馒头、包子、米粥吧？”这些人里，就她厨艺最好了。
胡嬷嬷有些迟疑的行礼，“回夫人、小姐，我做不出来那个灌汤包。”
张柔也不意外，要是随便买个仆人，就有那么好的手艺，也就太假了，“那可是我家的招牌，不会很正常，不过会教你的。这样吧，胡师傅，姚忠，你们去买炕桌、桌子、凳子，把饭馆布置出来，我带胡嬷嬷、南红嫂子回张府，要教她们学些东西。等她们学会了，再回来教给其他人。”
就这样，张柔又把两人带进了张府，把人交给赵嬷嬷和翡翠，让她们教灌汤包。
调料当然是她亲自配的。
其实除了调料，其他的并不难，两人很快就学会了。
之后是熬粥，这次是张柔亲自教的。
想当年，她一进国公府，就学的是熬粥。
那么多年熬下来，她也是有心得的。
她只准备让胡嬷嬷她们学两样，皮蛋瘦肉粥和小米南瓜粥。
一甜一咸。
能够满足绝大部分客人的需要。
“不错，胡嬷嬷手艺很好，不过一定要注意火候和放肉的时间。”张柔喝了皮蛋瘦肉粥，很是满意。“南红，你熬粥别这么着急，南瓜粥必须熬到时间，味道也不错。”
之后的饭包、炒面，是桂花婶教的。
用的都是普通的调料。
这也是她们娘俩商量的结果，不弄那么多秘方了，除了灌汤包、卤肉，其他的都没有秘方。
两人在张府学习了三天，各项都合格了，张柔和桂花婶才放人。
当然她们娘俩也跟着过去了。
今天要把大铁锅安上，钱匣子、调料包带过去，交给胡师傅。
还有一些易储存的食材也要往那头搬。
再把具体任务安排一下，事情不少呢。
张柔把胡师傅他们都叫到一起，首先是表扬，“屋子布置的不错。”
她都没想到，胡师傅他们还买了几个竹子屏风，这样一个屋子就有了隔断，让客人们稍微有点私密空间。
“胡嬷嬷，给你两天时间，教会你老公、儿子包饭团和炒面。南红你教姚忠，也是这两样。两天后我会过来考核，如果都合格，咱们就开业。”希望一切顺利。
“还有一件事，咱们饭馆得起个名字，你们有什么好的意见没有？”说到这个名字，可把她愁坏了，她总想往一口鲜那儿靠。
胡师傅众人皆沉思状。
胡师傅试探着说，“要不叫品鲜斋。”
张柔眼睛一亮，“品鲜这个词不错，但是斋什么的却太高端了，咱们这就是个小饭馆。要不就叫口口香饭馆吧。”
简单易懂还接地气。
她都这么说了，桂花婶也不反对，胡师傅他们心里即使有意见也不敢说啊。
这第二家铺子的名字就这么定下了。
“对了，以后口口香的掌柜的就是胡师傅，不，以后要叫胡掌柜的，以后关于灌汤包和卤肉的配料我会直接给你，每次给三天的，还有采买，咱们有合作的铺子，你只需要每日下午把转天需要的食材数量写好，赵师傅就会帮你买回来的。”因为口口香的卖的东西多了，所以也会涉及一些一口鲜没有的食材，不过问题不大。
多了馒头、大米饭、粥，这两样仍然可以去粮铺去买。
至于配料皮蛋、南瓜，一次买多些，也放的住。
还有包饭里的配菜，就是各种蘑菇、菜干、白菜和土豆泥，她早就囤了一大批了，能用一冬天问题不大。
至于咸菜，她决定今年直接买现成的，还是去南区杂货店买，那的罐子咸菜不错。
到了明年，她们自己做。
张柔把大体工作安排好，也不怕他们不熟悉，因为前几天，她们娘俩还有赵嬷嬷娘俩都会过来帮忙的。
第一家铺子她们娘俩可是守了两个多月才放手，这边怎么地也得照看一个月的。
两天后，口口香饭馆开业大吉，当日有免费的萝卜骨头汤喝。
这汤可是桂花婶昨晚上熬的，最后灶坑里添了木头块，正正经经咕嘟了一晚上呢。
早上张柔就喝了一大碗，很是入味儿。
瞬间就不担心没客人了。
作者有话要说： 皮蛋明朝就有了…,,
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