第102章 麻辣水煮鱼
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“那就好。”
两个人正说着话，外面忽然传来了秦王氏兴高采烈的声音。
还有不少村民羡慕的声音。
姜小蔓便下炕，带着两个孩子出去看了看，阿忘姑娘照旧不出面。
“哎呦，小蔓啊，你可得教教我们，你是怎么捕鱼的啊，怎么能这么多啊？”
有人眼尖的看见了姜小蔓，立刻追问发财的法子。
“是啊是啊，这么多鱼，是怎么办到的啊？”
姜小蔓腼腆一笑：“这我也不清楚，是昨晚上鱼仙托梦告诉我，说我可以去捕鱼了，所以我才今天才去的。并且还告诉我，不可每天都去，什么时候可以再去，他会托梦再告诉我的。”
瞎几把扯吧！
反正古人是相信这些的。
果不其然，大家纷纷相信了，还夸赞姜小蔓是个有福气的人。
虽然也有人不相信，可不相信又能如何？不相信，怎么解释这神奇的事情？
看着这么多鱼，秦王氏可是兴奋坏了，她乐呵呵的说：“你们快去河边试试吧，没听我们小蔓说，鱼仙说了今个可以捕鱼吗？”
“那赶快了！”
姜小蔓便又故技重施，叫锦鲤系统安排了一下。
张氏将鱼儿都倒进了大缸里，整整两大缸的新鲜鱼儿，在那活蹦乱跳的。
有草鱼，鲫鱼，黑鱼……
姜小蔓立刻跟张氏说道：“三弟妹，你帮我收拾两条草鱼出来，我要做水煮鱼，然后再挑两条小点的鲫鱼，咱们做鲫鱼豆腐汤，然后……”
她转过身来，和秦王氏商量：“娘，咱们给刘婶子家林嫂子家，还有五老太爷还有叔爷家里送两条鱼吧，嗯……老太太那，也送两条吧。”
前头的，秦王氏都没有意见。
想到在村子里过好了，自然是要和人打好交道的，只不过这个秦老太太！她一百个不同意！
“你怎么和你爹一个样？我告诉你，不可能！”
“娘，你想啊，要是等别人说出来，总归是说咱们的多，倒不如用一条鱼，堵住大家伙的嘴。要是老太太再作妖，不用咱们出面，别人也会帮着说话的。”
姜小蔓揽着秦王氏的胳膊，语气里多少有些撒娇：“娘，您可以一会快午饭的时候，挑着大家伙都下地回来的时间去送……那，你懂得！”
“哼，给她吃什么，都是白搭！”
话是这么说的，不过秦王氏却已经是默认了。
姜小蔓笑了笑，人不可能一直不长大的，哪怕是秦王氏，在面对秦老太太的时候，虽然依旧会炸毛，但是很多时候，也已经会用其他的办法了。
姜小蔓先去了后院，摘了一些豆角和黄瓜，然后又将从河边摘来的辣椒和田螺一起洗干净了。
这个时候张氏也收拾干净鱼了，将鱼放在案板上，一边在围裙上擦手一边问道：“大嫂，我还干点什么啊？”
“你蒸锅米饭吧，你做的米饭最好吃了。”
张氏掌握火候很好，蒸出来的米饭是软糯香甜且还会在边沿有一层薄薄的锅巴！
那一层酥脆的锅巴，可是小孩子难得的美食。
被人夸了，张氏脸色微红，笑着去抱劈柴去了。
今个，姜小蔓是打算做一份辣炒田螺，和两种口味的水煮鱼，一份麻辣一份不放辣，然后再烧一份土豆豆角，再备上几份小菜，黄瓜蘸酱和辣白菜，最后再熬一个鲫鱼豆腐汤。
也幸亏家里的灶多，要不然还摆活不开。
张氏去了厢房的灶那做米饭去了，上房的两个灶一个先被姜小蔓用来熬鲫鱼豆腐汤了，这个费功夫，必须时间长了才好喝。
她将洗干净的豆角掰短，长短不一，然后再将土豆切成滚刀块，最后拿出一条五花肉来，肥肉相间看着就馋人。
这一次她特意切成大块的肉，保证每一块上都是有肥有肉，然后切好了葱姜蒜，直接下锅爆香。
切了一小盘子的五花肉块一下锅，就发出“刺啦”一声响，紧接着那勾人的香味立刻传了出去。
三个小孩子都搬来小凳子，在那排排坐看着，一个个馋的哦。
姜小蔓笑而不语，等到肉变色之后，又翻炒了一会，才加入了豆角，这豆角不爱熟，生的还会有毒，所以姜小蔓多炒了一会，才放入了土豆，然后放调料……
其实像这种情况，是可以先把豆角炒熟的，只不过姜小蔓不喜欢这样。
调料放好了，姜小蔓又加入了一碗清水，就盖上盖子开始闷着了。
趁着这个时候，她找到秦王氏发好的豆芽菜，切了一些来洗干净，然后又开始准备做水煮鱼的配菜。
这草鱼做水煮鱼最好了，姜小蔓将草鱼放在案板上，从尾部下刀，顺着鱼骨往鱼头部推刀切过去，到鱼头的时候，抽出刀，然后就在那个位置切下去，就直接偏下来半边鱼了！
“哇塞，娘亲你好厉害哦。”糖宝拍着巴掌，还是吹彩虹屁了。
根宝也不甘落后：“大伯母杀鱼都这么漂亮哦！”
姜小蔓：……
真是谢谢了哦。
元宝不与他们同流合污，就紧紧地盯着姜小蔓，看她的动作。
姜小蔓用同样的手法切下另一半的鱼肉，然后将鱼肚部分扔掉，将鱼骨砍成段，与鱼头放在一起，撒上一些盐，腌制备用。
再就是将两大片鱼肉上的鱼刺剔除，顺着鱼肉的纹路将鱼切成片状，不能太薄，否则容易煮散，但也不能太厚，否则就不够鲜嫩了。
这个尺度，可是挺刁难人的。
不过姜小蔓上辈子经常做，很习惯了，她将鱼肉腌制好，然后就准备八角桂皮香叶辣椒准备在一个盘子里，准备一会炒。
又等了一会，土豆豆角就出锅了，那诱人的肥肉焦香四溢，肥肉泛着金黄的光泽打着卷，那土豆更是面糊的仿佛和肉融为一体，豆角的边缘也有些焦黄之色……
“好香啊。”
几个孩子疯狂的咽口水。
姜小蔓轻轻一笑：“还有更香的呢。”
说着，她就小火倒油，然后放入刚刚备好的材料，慢慢加热，将这些香料熬成黄褐色才将香料捞出。
再在锅里放入香油，大酱，开始炒出红油，然后再倒入葱姜蒜花椒和辣椒一同炒香。
“元宝，帮娘添火。”
“好嘞。”
等到转成大火，姜小蔓就将鱼头鱼骨倒入一起炒，再加入酱油糖等调味抄匀，加入清水没过鱼骨直至煮熟。
之后捞出，在一个小盆里底部放上黄瓜和豆芽菜之后将鱼头鱼骨放上。
再转小火，将鱼片一片片放进去煮，这鱼片是很容易熟的。等到鱼肉熟了之后，倒入小盆里，再将之前准备好的五香油倒入，烧热之后浇在小盆上，一盆麻辣水煮鱼就出锅了。
水煮鱼的味道本就诱人，再加上那麻辣的味道飘出去老远，隔壁邻居家的小孩子都跑来了，蹲在元宝等人身后，拼命的咽口水！
锦鲤系统超旺夫
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