第六百一十三章 继续晋级
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还没等美女主持人接着说，卷毛哥直接夹着腿就撤退了，其他人也没坚持多久，不到三五分钟，场下喝了汤的已经全奔向厕所了。
孟长云此刻才醒过味来，他侥幸的低声开口。
“幸亏我们之前都失去味觉了，所以没喝汤，不然搞不好和他们这群人都一个下场啊……”
赵雪莹点点头附和。
“是啊是啊，这比赛简直太匪夷所思了，竟然还有隐藏规则，要是我们也喝了，就算得100分，那最后也会被扣到50分……”
这场比赛的最后，虽然还有无数人对此有强烈的争议，不过……
此刻的争议者都在厕所窝着，所以在美女主持人的宣布下，这第三轮就算完美的结束了。
一夜无话，次日！
“欢迎剩下的最后16位选手来到第四轮比赛，本次比赛规则为抽签赛！每个选手可选择任何菜品进行制作，评分最高的即可获胜。”
听到这里，孟长云又苦笑着摇头。
“呵呵，又是没有规则的比赛。”
刚说完，大屏幕已经开始了闪烁，很快，pk名单出炉，凌云对战第16名，第二位朴志章对战第15名，川田雄一对战第14名，以此类推。
见比赛已经开始，孟长云思忖片刻，便对凌云商议。
“这轮要不我来吧，我孟家私房菜倒是还有一道招牌菜，我做了几十年，就算失去味觉嗅觉，那也能做到绝对完美。”
“也好，这一次对手实力一般，咱们应该也没什么压力。”
凌云点点头，孟长云带赵雪莹去食材间选了一些食材，回来后给凌云解释。
“我这道菜也是祖辈传下来的宫廷菜，名叫芙蓉肉，状若芙蓉，味道酸甜鲜香，另还有气血双补的功效。”
这世界厨神大赛的关键时刻，孟长云也顾不上藏私了，大大方方的一边做一边给凌云讲解。
“芙蓉肉先需将里脊肉切片，再加入猪板油，辣椒粉、生抽腌制，将肉片较宽一头放上虾仁，较窄一头放上猪板油，稍用力按紧；在虾仁和猪板油上抹上蛋清；锅中倒入清水烧开后，将肉片平铺在笊篱中汆烫至肉与虾仁变色。
锅中放入3大勺香油，烧热上放入花椒，爆出香味后将花椒粒捞出；烧至油温7成热后，放入肉片炸制。
然后再是糯米酒和番茄酱，将三次制作的肉片炒制，之后生菜做底摆盘，上面摆上肉片。”
这芙蓉肉的制作手法比较复杂，第一个考验的就是刀工，里脊肉需要切成对应的形状，而且切完还需要雕花。
这刀工虽然难，可在这道菜里面，却还只是开始，随后，还需要经过腌制、汆水、油炸、煸炒等等工序，每一道工序出错，甚至油温、火候出错，那做出来都是废品。
不过正如孟长云所说，这道菜他已经做了几十年，各个工序和环节，油温、火候等等，全都了然于胸，别说失去味觉嗅觉，就算他把眼睛蒙着也能完美的做出来。
约莫一个小时，孟长云完美的做出芙蓉肉，他笑着擦了擦脸上的汗水，正想在凌云跟前卖弄一下，可还没开口，就听美女主持人接着又喊道。
“请挑战双方交换制作好的菜品，并在一小时内还原出来。”
听了这话，别说孟长云了，所有选手那都是愣愣的站在原地，如遭雷击啊。
此刻孟长云露出苦笑。
“呵呵，之前在比赛的时候给你们出过互换食材的考题，没想到今天来了个升级版的，我从评委变成考生了。”
他说完就准备去换菜，凌云却伸手拦住了他。
“接下来……还是我来做吧。”
两人四目相接，眼神中各种复杂之色一闪而逝。
孟长云知道，凌云并不完全信任他，虽然表面上是以客气恭敬为理由。
不过为了顾全大局，他还是点点头。
对凌云而言，先不说信任不信任，胖子孤注一掷，自己得拼尽全力，不管输赢，那都得自己上，命运得握在自己手里。
他端着餐盘走到了16号选手对面。
“华夏，孟长云，芙蓉肉，请指教。”
“越国，史锐，甘蔗虾，请指教。”
凌云一愣，他没想到对方这个越国人竟然普通话说的比自己还溜？
“呵呵，不要意外，我虽然代表的是越国，但也是华裔，当然，我不会和你客气的。”
史锐笑着和凌云握了握手，凌云也笑着朝他点点头。
“加油。”
两人互换菜品离开，可刚走，史锐这边就皱起眉头了。
“这是什么菜？我怎么从来没见过？”
等凌云拿回自己需要做的菜品，孟长云同样也楞了。
“这……这是甘蔗虾？”
说完他自己又摇了摇头。
“好像不太一样啊。”
凌云点头。
“是不太一样，这道甘蔗虾应该是华人带到越国改良过的，只不过算是低端改良而已，无非就是把梅子酱加到了虾肉里，没什么大不了。”
说完，凌云拿了甘蔗虾需要的食材，手起刀落先把甘蔗切好，然后削皮备用。
虾去虾线去皮剁成虾泥，加入料酒、胡椒、鸡蛋搅拌。
再用虾泥包裹在甘蔗上炸到虾变成金黄，做到这一步时，凌云对孟长云和赵雪莹解释道。
“国内的甘蔗虾一般都是蘸着梅子酱吃，史锐将其改良了，他把梅子酱裹在了虾肉里面。”
大约三十分钟左右，凌云举起手，美女主持人点点头，随后看向了大屏幕。
【评判中】
【恭喜晋级！】
这一轮又是凌云第一个晋级，或者说华夏第一个晋级。
看到这个结果，还没做完的越国队伍纷纷叫嚷着不服，可没等他们找主持人的麻烦，史锐却先遗憾的摇头。
“算了，我们输了，他们的甘蔗虾还原的很完美，可我们拿的这道菜……我连叫什么名字都不知道。”
……
此刻，国内直播间。
“凌总yyds！”
“我一直都以为孟长云是打酱油的，没想到厨艺竟然也这么厉害啊！”
“这道菜直接把越国厨师给看懵逼了，哈哈哈……”
……
随后，大屏幕上陆续出现了晋级的队伍。
除了华夏的凌云之外，棒槌国的朴志章、曰本的川田雄一也顺利晋级，此外还有印渡的拉吉普特、珐国的切基尔、溙国的古猜、意大力的奥克、米国的琼斯。
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