第三百二十九章文思豆腐?一品锅
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因为那一队官兵，闹得人心惶惶。
街上乱了，行人赶路，摊主收摊，都打算回家避祸。
“公子，没事别在街上闲逛了，赶紧回去吧，别招祸。”摊主小声提醒了黎洛棠一句，就挑着担子走了。
黎洛棠叹气，又没捡成漏。
站在街头，想了想，决定听摊主的，不逛街了，去任家找施施玩。
这一回，任家的门子没有拦她，直接让二门的婆子领她进去找赛西施。
没有意外，赛西施在厨房里。
“施施。”黎洛棠在门口探头唤道。
“黎姐姐。”赛西施眉开眼笑，才一天没见面，可是她想她的黎姐姐了。
黎洛棠走进去问道：“在做什么？”
“在切豆腐。”赛西施在练刀工。
黎洛棠看着砧板上头发丝一般的细条豆腐，“你这是要做文思豆腐？”
“黎姐姐以前吃过文思豆腐吗？”赛西施问道。
“听说过，没吃过，今天能吃到吗？”黎洛棠笑问道。
“可以吃到。”赛西施用力点头。
豆腐已切成细丝，赛西施用沸水焯去黄水和豆腥味。
香菇去蒂，洗净，切成细丝。
去皮，洗净，煮熟的冬笋，切成细丝。
煮熟的鸡脯肉，切成细丝。
熟火腿切成细丝，焯过水的生菜叶亦切成细丝。
所有食材都切成细丝后，将香菇丝放在碗中，加鸡清汤，上笼蒸熟。
而后把炒锅放火上，舀入鸡清汤烧沸，把这些丝倒进去，放精盐烧沸，盛汤碗内中。
再取一锅放火上，舀入鸡清汤烧沸后投入豆腐丝，等豆腐丝浮上来，用漏勺捞起盛入刚才那个汤碗里。
“好了，文思豆腐做成了。”赛西施把菜放在旁边的案桌，“黎姐姐，你要不要先尝一口？”
“不要。”黎洛棠怕她一尝再尝，最后把一碗给尝没了。
赛西施又手脚麻利的做了三道菜，然后两人去了饭厅，任大奶奶也来了。
“糖糖啊，你可要来多陪陪施施，你昨儿没来，她蔫搭搭了一天，连吃饭都吃不香。”任大奶奶笑道。
“只要大嫂不嫌，我天天都来蹭饭吃。”黎洛棠笑道。
“巴不得你天天来蹭饭。”任大奶奶笑道。
闲聊了几句，三人正式开餐。
黎洛棠首先尝的就是选料极严、需要精细刀工的文思豆腐。
豆腐的口感，软嫩清醇，细密的豆腐丝更是入口即化，滋味十分鲜美，让人欲罢不能。
饭罢，黎洛棠没有带赛西施上街玩耍，而是陪她在家里玩升官图。
“我要当宰相！”赛西施豪气万丈地道。
黎洛棠一愣，万没想到赛西施还是个官迷，打趣她道：“我还以为你最想当的是厨子呢。”
“小师兄说治大国如烹小鲜，宰相是治国之臣，厨子是烹饪之才，宰相和厨子是一样的。”赛西施认真地道。
黎洛棠哑然失笑，这话听起来，似乎还有那么点道理。
陪玩的还有两个小丫头，四人轮流掷骰子。
黎洛棠的手气着实不好，还没出发，就摇出了个赃，“哈，我一个白丁，上哪去贪赃啊？”
“被人陷害了。”赛西施板着小脸说道。
“噗哧”黎洛棠忍俊不禁，轻笑出声，伸手捏捏她的小胖脸，“施施，你怎么这么可爱呀！”
赛西施拿过骰子，掷出一个六和一个功，顺利成为了禀生。
半个时辰后，赛西施进进退退，坐了三回牢，被贬了五次后，终于升任太傅一职了。
游戏结束，黎洛棠笑道：“恭喜赛太傅。”
赛西施开心的道：“黎姐姐，晚上煮一品锅吃吧？”
“时间来得及吗？”黎洛棠知道一品锅虽也是火锅类，但比其他火锅要讲究的多。
主料就有鸡、鸭、蹄膀、猪肚、猪排。
辅料就更多了：鱼翅、海参、鱼肚、火腿筒、火腿、熟鸡蛋、冬笋片……
“时间还早呢，来得及。”赛西施往厨房去。
一品锅不是越菜，而是徽菜。
相传，此菜是“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。
有一天皇上突然驾临尚书府作客，席上除了山珍海味外，余夫人特意烧的火锅，皇上吃得津津有味，赞不绝口。
后来，皇上得知美味的火锅是余夫人亲手所烧，如是就赐名：“一品锅”。
到了厨房，赛西施让助厨将鸡、鸭、蹄膀、鸽子等主料洗清干净后，分别加上酒、盐、葱、姜、味精去炖煮。
两耳大铁锅的最底层放的是萝卜丝、干角豆、笋衣、冬笋等，这一层称之为：垫锅。
垫锅之上，放的是五花肉、豆腐包、肉圆、鸡块等。
据说层次越多越好，每层依次铺好后都要猛火烧沸。
把食材一层层放好后，就用温火慢炖，还不时用勺将原汤从上而下浇入，以渗透其味。
一品锅所需时间较长，等完全煮好上桌，已是酉时正三刻了。
长久的等待是值得的，一品锅里的菜油而不腻、烂而不化，热而不烫，冷而不却，是色香味的完美结合。
菜好吃，黎洛棠一不小心就吃撑了，谢绝了任家人和赛西施的挽留，告辞离开。
赛西施送她到门口，黎洛棠迟疑了一下，道：“施施，我明天一早就走了。”
那队官兵让她有不好的感觉，决定尽快离开越州，不趟浑水。
“这么快就走啊。”赛西施满脸的舍不得，“黎姐姐，你怎么不早告诉我呢？我都没给你准备在路上吃的糕点。”
“事出突然。”黎洛棠也是临时决定的。
“黎姐姐，你以后有空还会来看我吗？”赛西施小心翼翼地问道。
“当然，我还想多吃一点施施煮的菜呢。”黎洛棠笑道。
“我会努力学厨艺，煮更多的菜给黎姐姐吃。”赛西施说道。
黎洛棠辞别赛西施，回了田家。
田仕奇已经回来了，黎洛棠跟他说了，明天就离开。
“出什么事了？”田仕奇皱眉问道。
黎洛棠昨儿才说，要住几天，可仅住了一夜，就说要走了，难道下人怠慢了她？
“今天上街，看到一队官兵凶神恶煞的，我觉得有事发生，想要趋吉避凶，远离是非之地。”黎洛棠老老实实地道。
“妹子啊，有句俗话说得好，是福不是祸，是祸躲不过。”
黎洛棠不乐意地撇嘴，“二哥，你很乌鸦嘴。”
田仕奇摸摸下巴，笑道：“好吧，二哥做只报喜鸟，祝妹子一路顺风。”
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