第1117章 凉面

 这一个多月来，八珍堂生意不好，但是，他作为八珍堂的主厨，却从来没有想过，要开发几个新菜，来挽回八珍堂的生意。


 现在看见林依在短短一天的时间内，就想出这么多香喷喷又别出心裁的好菜来，他心里又是佩服，又是惭愧。


 林依笑道：“想要做出好菜，就要多品尝，多思考，多尝试，只有做到这三点，才能够做出大家都喜欢的菜肴来。”


 “嗯，多谢东家指点。”张主厨感激的道。


 因为闻到了菜香味，所以，大家都十分的有信心，手上的活也干得更卖力了。


 林依很快拌好了爽脆白菜，她走到灶台前，问道：”厨房里有没有准备面条？“


 掌柜的忙道：”东家，我们以前不卖面的，所以厨房里只有一小把干面。“


 “那不够。”林依道：“夏，你去前面胡同口的周记面庄，买一些湿面回来。”


 “姑娘，买多少？”夏问道。


 林依道：“先买个五六斤吧。”


 夏还没说话，掌柜的便道：“东家，湿面容易坏，一下子买那么多，卖不完的话，可就浪费了。”


 这个时代的面粉十分精贵，所以，掌柜的想着那么五六斤上好的面条浪费扔掉，就觉得心疼得不行。


 林依笑道：“放心吧，都能卖掉，不止能卖掉，可能还不够呢。夏你快去快回，我这边烧着水等你。”


 夏忙答应一声便去了。


 夏去了之后，林依先煎了一大碗菜油放在一边备用，然后让人把锅洗干净，再往里面加水烧开。


 周记面庄离这里很近，所以，没过多久，夏便抱着一大包的面条回来了。


 林依看见他，笑着招手，道：“时间刚刚好，这水刚刚烧开。”


 夏嘿嘿一笑，道：“姑娘吩咐的，我肯定要快快的跑。”


 说着，夏便抱着面条过来了。


 林依指指锅里翻腾的水花，道：“赶紧把面条放进来。”


 夏点点头，呼的一下，便把所有的面条全都倒入了那锅开水里。


 “哎呦，小夏啊小夏，你这手怎么这么快，这么多面条一下子全煮了，一会儿卖不出去，会全部糊掉的……哎呀，东家，你看这孩子，一点都不会厨房里的事，要么还是让他出去吧，省得添乱。”


 掌柜的看着水花里翻滚的面条，心疼得跟什么似的。


 夏被骂得有些愣，下意识的看了林依一眼，怯怯的道：“姑娘，我是不是做错了？”


 “没做错。”林依笑道：“我这是做凉面呢，本来就是一下子全放下去。”


 “凉面？”掌柜的看着锅里滚滚的水花，心里疑惑不已，这面条挑出来就是热的，怎么可能凉呢？


 凉了就成一坨面疙瘩了。


 掌柜的下意识的看向旁边的厨师，只见几个厨师也是抓耳捞腮，一副疑惑不解的样子。


 不过，看到林依那样信心百倍的样子，大家虽然奇怪，但也都相信林依能够化腐朽为神奇，将冷了会变成面疙瘩的面条，变成美味无比的凉面。


 趁着面还没好，林依吩咐众人：“快去拿几把扇子过来，一会儿要用最快的速度，把面条扇凉。”

　

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