第68章 第六十八掌

 85.炸肉丸（下）


 肉丸的味道得到了大家的一致肯定, 季平安放心的撸起袖子：“可以开始炸了。”


 正式炸的丸子要比先做的丸子大了几倍，之前的肉丸子只要用掌心挤一下就行了，正式做的肉丸子就不能用这个手法了。


 季平安取了掌心那么大的一团肉, 他将肉在两只手掌中来回丢了几下，一只圆溜溜的肉丸子就在他掌心中成型了。这时候的肉丸子还不能直接下锅, 需要去蛋清里面滚一圈才能炸得光滑。


 小黄好奇的看着装着蛋清的碗：“只要蛋清吗？蛋黄呢？不要了吗？”


 季平安笑道：“蛋黄留着晚上蒸成蛋糕, 下次煮汤的时候可以放进去。”


 小黄吃过蛋糕，上次在平桥镇上的布庄里面, 有个小姑娘请他吃了蛋糕。甜甜的又松又软，原来蛋糕是蒸出来的吗？


 季平安噗嗤一声笑了：“不是你上次吃的那种蛋糕, 不一样的东西, 你吃了就知道了。”


 小黄开始期待起来了：“平安, 你会做好多好吃的。”


 季平安小心的拖着肉丸子去蛋清碗里滚了一圈, 肉丸子上出现了一层透明的蛋清液。滚了蛋液的肉丸顺着锅边滑入锅中, 锅里再一次沸腾了。


 蛋清在热油下飞快的凝固，肉丸表面像是镀了一层膜。热油中表面的肉粒收缩有些桀骜，在蛋清液的包裹下，这些肉粒变得服帖。


 刚下锅的丸子富含的水分多, 炸起来动静比较大，等炸得差不多时, 油花就会小很多。油锅里出现了一朵朵大小不一的油花, 表面飘出了一点凝固的蛋清液。


 诱人的肉香飘了出来, 小黄的肚皮开始咕咕叫唤了。


 往年季平安做肉丸子时一般都是一个人操作，他又要搓丸子又要烧火, 还要看着丸子免得炸过头, 前几年的时候总是手忙脚乱。


 今年就不一样了, 小白小黄帮了大忙。尤其是小黄, 他杵在季平安身边，给季平安造成了极大的心里压力——这家伙直愣愣的盯着油锅，口水快下来了啊！


 怕小黄的口水掉到锅里，小白自觉的站了起来：“小黄你来烧火，我捞丸子。”


 小黄擦擦嘴角也没说什么，他们两熟练的换了个位置。季平安这才松了一口气，小白已经是熟练工了，他拿着长筷子轻轻的挑走了油面上的蛋白。


 不用季平安交代，他总能准确的找到已经炸好的肉丸子。金黄的肉丸子被他从锅里夹出出来放在了一边的木盆中，季平安做的肉丸子大小差不多，小白估计一只肉丸就有一两。


 他和季平安配合默契，一个下丸子，一个捞丸子。油锅发出好听的吱吱声，肉丸子的香味以季平安家厨房为圆心向着外边扩散开来。


 小黄实在受不了肉香的诱惑了，他哼哼着：“平安，你做几个小丸子嘛，炸了就能吃。”


 大丸子个头是很喜人，可正是因为太大了，一次炸不透还要经过炖煮才能好。小黄回味着刚刚吃过的小肉丸的滋味：“做几个嘛~”


 狼十三身上的鸡皮疙瘩哗啦啦掉了一地，羽皇撒娇竟然是这样的，这谁能扛得住啊！


 季平安笑了：“这会儿我手里不方便，等一会儿我炸一批小肉丸怎么样？”


 小黄欢呼起来：“好！”


 小白沉声道：“平安你按照自己的想法做事，不用管他。”


 羽族难道短了冷长天的吃喝吗？为什么他一副饿死鬼投胎的模样？难道因为季平安不知道他的身份，他就回归本性了吗？


 小黄翻了个白眼：“看到平安宠我你不服气啊，有本事你也让平安做你喜欢吃的东西啊。”


 季平安哭笑不得：“你两别闹了，有客人在呢。小白，你有什么想吃的吗？”


 小白想了想说道：“家里的爆鱼吃完了，要不再炸一些？”


 前段时间季平安炸了两条大鱼，按照他的想法，这些鱼至少可以吃到过年。可是没几天他家的爆鱼盆就空了，这都要归功于小黄。


 正好现在在炸肉丸子，不用另起油锅，季平安笑道：“行啊。”


 爆鱼做起来方便，稍稍腌制一下就能下油锅了。小白小黄都是捞鱼高手，有他们在，吃鱼变得非常简单。


 小白扫了狼十三一眼，狼十三敏感的捕捉到了自家主子的意思，他麻溜的走向了院外：“我去捞鱼。”


 他第一次在季平安家留宿就碰到季平安做爆鱼，那鲜美的滋味他惦记到现在。主子真是了解他，他怎么知道自己馋爆鱼了呢？


 季平安看了看狼十三的背影，他笑了：“我家从没这么热闹过。”


 就算爷爷奶奶在的时候，家里也只有三人。爷爷奶奶感情好，两人眼神一交汇就知道该做什么，家里只有年幼的他会搞出一点动静来。后来爷爷奶奶走了，每年过年只有何朗会来。


 今年就不一样了，家里不但多了小白小黄，还有了意料之外的客人，生活真是越来越好了。


 有了小白帮忙，季平安很快就将木盆中的大部分肉做成了大丸子。炸好的肉丸子堆在一起金灿灿圆溜溜像是一座宝山，小黄眼馋的看着肉丸山，要不是小白看得紧，他一定会摸一只丢到嘴巴里。


 剩下的肉季平安准备做成小肉丸子：“炸一些小肉丸，做三鲜汤的时候丢几只进去也很好吃。”


 小黄眉头一皱：“啊？还要留着做三鲜汤？”难道不是炸好了就让他全部吃掉的吗？


 季平安笑道：“你哪里能吃这么多的小肉丸？”


 再好的东西要是一次性吃多了，下次见到就再也不想吃了。


 小黄委委屈屈：“那好吧。等一会儿我要吃二十个小肉丸子。”


 季平安眯着眼睛：“好~”


 此时狼十三已经提着大鱼回来了：“季先生你看，这样收拾可以吗？”


 季平安一看到狼十三处理好的鱼就惊了，这家伙提着满满一篮子的鱼回来了。鱼身已经成了一指厚的鱼块，两个硕大的鱼头正放在鱼肉上方。


 妖修们做事也太靠谱了，季平安什么都没说，狼十三就把事情做得这么漂亮。季平安竖起了大拇指：“狼先生真厉害。”


 真是太省事了，他只要直接腌制了就能下锅炸了！


 狼十三笑着摸了摸脑袋：“上次看到尊……小白这么做，我就按照他的方法处理了一下，能帮到季先生真是太好了。”


 季平安感激不已：“谢谢谢谢。”


 鱼块腌制上了之后，锅里的大肉丸也都炸完了，小白放下了筷子：“做了一百六十个肉丸。”


 小黄眼神不善的看向小白：“你还点数？”


 小白应了一声：“自然要点数的。”


 不点数的话，鬼知道小黄能偷吃多少。


 季平安安排道：“给朗子留六十个，剩下的我们……”


 小黄幽幽的说道：“给他三十个，只有三十个，不能再多了。”


 季平安：……


 何朗这么喜欢小黄，小黄竟然连他的肉丸子都苛刻，他的良心不会痛吗？


 可是看到小黄认真的眼神，季平安可耻的妥协了。因为他觉得如果不按照小黄说的这么做，他会在何朗必经之路上套他的麻袋。


 炸好的肉丸子被季平安倒在了大锅中，加上适量清水和酱油白糖细盐等调味料之后，他盖上了锅盖：“再煮两盏茶就行了。”


 肉丸子已经有味道了，这一步只是为了让里面的肉煮透了，只要时间到了就能关火了。大锅中炖煮着肉丸子，小锅里面炸着小肉丸，烹煮煎炸的声音不绝于耳。


 狼十三原本端坐在桌子旁，过了一会儿，他的身体不由自主的放松了下来。人一放松就容易犯困，闻着肉香听着妖神们的细语，狼十三感觉两只眼皮开始打架了。


 季平安将木盆中的肉都做成小丸子后，他听到旁边传来了呼噜声。三人扭头看向了桌子，狼十三竟然趴在桌子上睡着了！


 狼十三的呼噜还挺有韵味，忽高忽低的，听得人心都揪起来了。小黄忍了一会儿后终于忍不住了，他从旁边捡了一块小树皮砸到了狼十三身上。


 狼十三猛地抬起了头，他恍恍惚惚的咂咂嘴吧，过了好一会儿才回过神来：“我睡着了吗？”


 小白应了一声：“呼噜打得不错。”


 狼十三咕哝着：“奇怪……”好奇怪，明明这里还有羽皇，他怎么放松警惕到了这种地步了呢？难道是羽皇对他使了什么术法？


 正当狼十三胡思乱想之际，季平安扬声道：“小丸子炸好啦！”


 说着他用笊篱从锅里捞出了满满的金黄色的小丸子，小黄嗷的一声站起来：“我要二十个！”


 季平安笑着将小肉丸倒入大盘子中：“你们先吃着，吃完了我们做爆鱼。”


 站了这么长时间，季平安想放松一下。他刚走出厨房，就听见有人在轻声唤他：“季先生，季先生。”


 季平安四下一看，只见院外的柿子树上闪过一片橘红。抬头一看，这不是那天被小黄捉回来的大鸟吗？他怎么又来了？


 大鸟站在柿子树上探头探脑，见季平安看他，他才舒了一口气。季平安笑道：“你找小黄吗？我帮你唤他。”


 大鸟听了之后从柿子树上落在了院墙上，他矜持的摇摇头：“我不是来找他的，我是来找您的。”


 季平安愣了一下：“嗯？找我？”


 大鸟从翅膀下叼出了一个储物袋，随着一股轻柔的灵气荡开，储物袋飞到了季平安面前。


 大鸟说道：“这段时间多亏您的关照我的族人，我们无以为报。储物袋中是我们羽族的一些特产，请您笑纳。”


 季平安想要推辞，可是储物袋已经准确的落到了他的手里，还挺沉的，不知道里面装了什么东西。


 大鸟期待的看着季平安：“您不打开看看吗？”


 这场景似曾相识，季平安想到了那一天他打开狼十三给的储物袋的画面。怕储物袋中又铺天盖地的涌出什么，他小心的将储物袋拉开了一条缝。


 储物袋中安安静静，好像没什么。季平安将开口扩大了一些，他眯着眼睛看向了储物袋。这一次他看到了一些花花绿绿的东西，光线不太好，他实在看不出是什么。


 正当季平安准备伸手进去时，他手里一空。扭头一看，只见叼着肉丸子的小黄已经伸手拿过了储物袋，他向着储物袋中一看就乐了：“哎嘿，不错。”


 大鸟道：“这段时间气候不好，收集它们花了一些时间。您放心，每一条都是精挑细选出来的，非常美味，羽族人都爱它们。”


 季平安更好奇了：“小黄，里面是什么啊？”


 小黄伸手入储物袋中掏了掏，一条四寸长拇指粗的花里胡哨的肉虫子出现在了他手里。虫子还活着，粗糙的皮肤两边长着一只只眼睛形状的斑纹。


 季平安：！！！


 饶是他涵养这么好，看到虫子的瞬间他也想骂人了。这也太吓人了吧！ 　

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