第2021章 好主意

  第2021章
 好主意



  一阵腾腾热气过后，安然打开锅盖，这时候才倒油进去。



  菲瑞斯和摄像师过来，镜头一给，立刻愣了一下。



  锅里的牛排此时表面已经呈现出微微黄色，带着点焦香味扑面而来。



  那边格里菲斯愣了一下，随即笑了一下,
 又把自己这边的牛排翻了一下。



  他这边牛排可以腌制好的，而安然那边的牛排虽然也腌制过，但因为过老，味道肯定进不去。



  不管你搞什么幺蛾子，最终的赢家都是自己。



  看看自己铁板上的牛肉，滋滋冒油，肥瘦相间，带着诱人的香味，简直让人食指大动。



  这就是你水平,
 恐怕这是自己这辈子煎制的最好的牛排了。



  如果没这家伙刺激，自己恐怕还弄不出这么好的牛排。



  安然那边在倒了油之后，把气开大，火焰在低下升腾而起，锅里发出清脆的声音，菲力牛排在锅里似乎跳动起来一般。



  整个牛排跟着温度在起伏，看起来格外诱人。



  星星点点的油花溅起，在锅边跳跃着，混合着牛肉和酱料的香气，从锅里澎湃而来。



  菲欧瑞不由自主的深吸一口气，“我的天，我闻到了一股让人欲罢不能的香味，兴许会很不错。”



  格里菲斯和他的徒弟们不由自主的露出笑容。



  闻起来很不错？



  那吃起来可未必。



  要知道现在的香气浓郁，那就是腌制的酱料太过于表面化，味道没有进去，现在冒出来的香味都是酱料的香味，当然闻起来浓郁了。



  他的就不同了,
 虽然闻起来没那么香,
 但在切开之后，一定会比安然的更好吃。



  这次比试赢定了。



  格里菲斯甚至露出笑容，小声哼哼起来。



  安然在锅里稍微煎制了一下，手持锅柄，轻轻一抖，里面的牛排腾空飞起。



  菲瑞斯发出一声惊呼。



  牛排在空中翻了个身，准确的落进锅里，另一面煎制开始。



  摄制组的人不由自主鼓起掌来。



  安然一愣，这有什么好鼓掌的，这是夏洲厨师必备的技能，牛排是非常好翻的。



  如果换成其他菜，尤其是像土豆丝，鱼香肉丝这些菜，炒起来的时候才有那么略微一点点的难度。



  主要就是怕没有翻均匀，或者落到锅外面去。



  牛排这样的可以说，让随便一个学徒都可以翻的很好。



  居然让大家鼓掌了。



  菲瑞斯赞美道：“安然先生，看你做菜，简直是种享受。”



  安然淡淡的装了个逼,
 “美食的过程就是如此,
 从制作到进嘴里,
 都需要一点仪式感了，否则怎么能叫美食？尤其是这种米其林认证的餐厅，如果没有一点美感，米其林认证干嘛？单是口味吗？那我想米其林也没什么了不起。”



  菲瑞斯道：“我明白你的意思了，制作美食同样需要给人带来享受。”



  “对，就是这个意思！”



  那边格里菲斯笑道：“安然先生，你这么说的话，那我们制作都是在后厨，可不当着顾客的面，你这种仪式感也好，炫技也好，给谁看呢？”



  都看不见，你搞的花里胡哨的有屁用啊。



  安然白了他一眼，“格里菲斯先生，你这个所谓的大厨的名声，我不知道怎么打出来的，在我们夏洲别说好一些的酒店，就算是差不多点的路边小店都讲究明厨亮灶，制作的时候都是透明橱窗，顾客可以从外面看到！”



  “而且，格里菲斯先生你犯了一个最基本的错误！”



  “什么？”格里菲斯一脸懵逼，咋让你一说还真特么像那么回事了呢。



  “顾客看不到是一回事，我们做不做是一回事，就像刚才的翻锅，因为方便，而且很容易操作呢，所以这是常用的小技巧之一，顾客看了赏心悦目，我们用起来也方便简单！”



  “单单就从你说的话来说，你就没真正走进厨师这个行业！”



  好家伙，老子说了一句，你给我编排出来这么多。



  说的我特么好像就不像个认真做菜的厨师一样。



  格里菲斯脸都快绿了。



  菲瑞斯还在一边补刀，频频点头，“安然老师说的很有道理。”



  有道理个锤子啊。



  “安然先生，这里是西洲，我想你应该入乡随俗！”格里菲斯咬着后槽牙给自己找借口。



  “不管在哪里，吃东西要让顾客放心，顾客看的到的他才放心，这也是给顾客的另一种愉快体验，也是为顾客着想！”



  “做厨师，就要处处替顾客着想，那样才是个合格的厨师，不是吗？格里菲斯先生？”



  “好，说的太好了！”



  安然的话音未落，就响起鼓掌声音。



  大家看去，只见一个胡子修剪的很整齐的中年男子，西装革履的站在那里。



  菲瑞斯笑道：“纳尔逊先生，你怎么来了？”



  纳尔逊笑道：“有安然先生和格里菲斯的厨艺挑战，我必须过来看看。”



  菲瑞斯心里高兴，这人可是西洲著名的美食评论家，也是这家餐厅的股东之一。



  在西洲美食界的名气不亚于格里菲斯，甚至比格里菲斯地位还要高点。



  经常会发表一些美食评论文章，很受大家认可。



  作为一个餐饮经营者，他很敏锐的察觉到安然话里的可行性。



  虽然大家都没干过这事，可并不代表不能干，而且是很可以操作一下。



  别人家没有的，我家有。



  明厨亮灶，让大家透过玻璃能看到，却是会给大家打来放心的感觉。



  纳尔逊作为经营者，对一个能提升自己餐饮形象的点子，当然持着欢迎的态度。



  可他这么一鼓掌，那边格里菲斯心里就不爽了。



  作为这家餐厅的主厨，咱俩才应该是一伙的吧？



  你怎么上来就给人家鼓掌呢？我输了，你也没啥面子好吧。



  “安然先生，你的办法非常好，我认为就应该这样做，如果你不介意的话，那我就按照你说的方法，把后厨改造一下。”



  安然道：“没问题，这也是以后发展的必然趋势，希望您能走在大多数人前面！”



  “那太好了！”说着他跟安然握了下手，“不过你的牛排好不好吃，我会吃了在做评价！”



  (本章完)

　

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