第129章 老谋深算高手

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 人与人之间的相处，本该随便点。反正自己比他大许多，认一个这样有能力的弟弟也不错。


 “那个万娟娟没对你怎么样，还有她老公没老是看你吧！”陈平问着。


 “没有了。”陈小艳满脸笑容的回答着。


 现在的万娟娟夫妻俩不但没欺负自己，对自己好不得了。尤其是万娟娟前几天还主动来跟自己道歉。


 这让她有点受宠若惊。现在见了自己还主动打招，那一个热情让她都不好意思了。


 也不知道陈平用了什么方法，让万娟娟夫妻俩对自己有了三百六十度大转弯。


 总之她是很佩服陈平，小小年纪不但事业有成，对付一个人很是有一套，简直就是老谋深算高手。


 这样的人将来定会有一番作为。


 “没有就好。”陈平也是很高兴，终于解决后顾之忧：“以后在工作当中有什么问题，或者有人来闹事，要打电话告诉我，别一个人死撑着。”


 “行。”陈小艳满怀的感激，对于陈平这样老板，真的独一无二，恐怕找不出第二个这样的好老板了。


 看来自己是遇到了贵人。


 “陈平老板，今儿怎么有空来了。”胡之然刚算完帐，在出来活动下筋骨，就看到了陈平，他忙的上前打招呼。那语气和态度尽是阿谀奉承。


 “过来看看。你手怎么样了，没落下什么后遗症吧！”陈平见胡之然良好的态度。


 这让他有点吃惊，前几天都还互相残杀，对自己恨之入骨，今儿却跑过示好，可以说是巴结不为过。


 看着胡之然对自己示好的态度，就明白陈小艳说的那些话是真的。


 看来自己那天真把胡之然夫妻吓怕，吓得没有一点反抗的脾气了。


 有时候狠毒并非是一种残忍的手段，而一种解决麻烦的手段。


 就看你怎么用。


 就如一把菜刀，你用来切菜，他只是一把菜刀，那么你用菜刀来杀人，他就是一把凶嚣。


 就像陈平那天跑去找胡之然夫妻俩，就用上了狠毒。虽说当时做的有点过头，但最后的结果是好的，因为两家店的人冰释前嫌，和平相处了。


 有些人就该用狠毒和凶残的方法对付，就像胡之然夫妻俩，就得用武力和强大的势力镇压，才能让她俩老实。


 “手伤差不多好了，不碍事。”胡之然全然不在乎自己这手伤是他造成的：“谢谢关心了。”


 轰隆隆！


 陈小艳听着陈平和胡之然俩人之间聊天，整个聊天过程，胡之然全程是在陈平面前低人一等，一副巴结和讨好的姿态。


 看着这一幕，她对陈平到底用了什么方法；而让一个人差点被人家废了一只手，不但不记仇，反而跑过来讨好。非常感到好奇，很想知道。


 就如你被人狠抽一巴掌，不但不记恨，还要带着笑容的讨人家高兴。


 她的脑袋一阵嗡嗡作响了。


 陈平跟陈小艳以及店里送货的四个员工聊了几个小时，就去找刘志刚了。


 现在老湘村调味料店算稳定，有固定的客户和固定的进货渠道。


 再加上有陈小艳这种对工作一丝不苟负责的员工，这个店就不会出乱子，他可以放心的去别的事。


 刘志刚准备开第五家探味食谱分店，位置已经先好，租金都交了，装修好就准备开业，按照计划进行的话，十天之后可以开业了。


 现在他的生意做的可谓春风得意，顺风顺水啊！


 尤其是这饭店，那做的叫一个蒸蒸日上，一家比一家火。


 当然了，这饭店做的这么火离不开陈平管理模式和经营方式。


 开餐厅的人，大多数老板以菜品味道为主，却忽略了前厅服务的体验。尤其是在中高档餐厅，服务的体验尤为重要。


 探味食谱饭店，就是味道和服务体验相互兼和。


 甚至把服务体验排在第一位。


 怎么把服务做好，靠的就是人，也就是服务员。


 对于一个打工的服务员，无非就是想多赚钱，只要能多赚点钱，他们什么都能干。当然他们不会用色相去做事，更不会干昧着良心的事。


 所以探味食谱就是以计件形式，鼓励员工。比如客人在你的说服下，加入店里会员了，或者点一杯利润比较高的果汁和菜品，都会有提成。


 那么怎么拿到提成，让自己多拿些钱。那只有对客人态度要好，用你真心实意的服务态度，让客人自愿点你推荐的东西。


 对于进店来吃饭的客人，基本上都不差钱，只要在店里吃的舒服和满意，自然而然会再次光临的。


 所以在探味食谱上班的服务员，有时比厨房厨师工资都要高，搞得一些做厨师都嫉妒服务员拿高工资。


 有些厨师开玩笑的说着，我不做厨师了，要去做服务。


 在厨房这一方面，探味食谱也做到前卫管理模式。


 一般的厨房在菜品味道，都是以大厨为主。当那个餐厅换了厨师之后，别的厨师来炒，很显然味道就会变。也就是很多餐厅的菜品味道依赖于厨师个人。


 不过探味食谱就不会依赖个人厨师，因为每个菜做成了标准化。


 一个菜需要放多少盐，放多少酱油，放多少水，要炒制多久出锅。菜的颜色要达到什么程度等等都要统一。


 每一个菜制作方法，用一张纸写好贴在后面。每换一个厨师来，都必须按照那张的制作方法炒。完全不需要厨师来创新。


 而且每一个厨师一个月都要进行一次考核，假如考核不合格给二次机会，第三次还不合格只能终止合同了。


 现在探味食谱有五家分店，以后还有更多的分店。想要做到菜品的味道真正统一，那么必须要有一个前期加工菜的基地。


 比如像一个凉拌牛肉，必须是同统一卤出来，然后再分配到每一个店。再比如一个梅菜扣肉和红烧肉，像这种都要提前做好的。


 只有在加工基地统一做出，再分配到分店，这样的话菜的味道不会变。


 有了加工菜的基地，又能节省菜的原材料浪费，又能保证厨房员工做事快点，工作起来轻松点。


 在厨房管理上比较人性化，公平化。 　

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