第1018章 用炭火烤糖稀

 第1019章 用炭火烤糖稀


 袁承志的“芙蓉蛋卷翡翠糕”，让林宇觉得意外。


 这小子，跟谁学的烧烤厨艺？


 袁承志继续说：“芙蓉花的里面，所镶嵌的翡翠糕，是用绿豆粉和桂花蜂蜜制作做成。”


 林宇点点头，表示赞赏。


 郭芙蓉笑盈盈地说：“各位参赛者，都喜欢用大理国的桂花蜂蜜啊！”


 段誉说：“本地的桂花蜂蜜，又甜又香，为烤制甜食的最佳选择。”


 林宇知道，袁承志是明朝大将袁崇焕的儿子。


 袁崇焕枉死之后，旧部教袁承志读书写字，打好武功的根基，让他为父亲报仇。


 机缘巧合下，袁承志拜“神剑仙猿”穆人清为师，并从铁剑门的“千变万劫”木桑道人和“金蛇郎君”夏雪宜的金蛇秘笈学得一身惊人的武功。


 袁承志行侠丈义，结识夏雪宜之女温青青和长平公主，并成为七省武林盟主，协助李自成起义，攻破明朝首都。


 最终，袁承志与温青青和朋友们隐居海外，不再过问中原之事。


 林宇迅速思考，怎么也想不出袁承志跟谁学习的烧烤厨艺。


 莫非，这小子真的无师自通，具有烧烤的天赋？


 林宇立即问：“你的这道‘芙蓉蛋卷翡翠糕’，是自己研究出来的，还是跟名厨学习而得？”


 袁承志说：“我怎有机会跟名厨学习烧烤？这道‘芙蓉蛋卷翡翠糕’，完全是我临场发挥，利用皇宫所提供的食材，创制而出。”


 林宇明白了，袁承志确实有烧烤的天赋。


 这时，郭芙蓉咬了口‘芙蓉蛋卷翡翠糕’，吃得双眸闪亮，连声夸赞。


 林宇也拿起一串‘芙蓉蛋卷翡翠糕’，开始品尝。


 用鸡蛋和面粉烤成而成的芙蓉花，口感薄脆。


 用绿豆粉和桂花蜂蜜做成的翡翠糕，软糯香甜。


 林宇心想，袁承志的烧烤厨艺，绝不低于江北第一名厨李威山！


 于是，林宇笑着说：“这道‘芙蓉蛋卷翡翠糕’，烤得十分成功！不但创意极佳，而且味道香甜！我给袁承志投一票！”


 郭芙蓉忙举手：‘我也投票给袁承志！”


 紧接着，陆无双、段誉、段正淳和刀白凤吃完“芙蓉蛋卷翡翠糕”，也投票给袁承志。


 白展堂宣布：“恭喜袁承志，获得满分十票！”


 现场一片哗然。


 众人没料到，其貌不扬的袁承志，也获得十票，与李威山打成平手。


 这意味着，今天的烧烤比赛，必然要进行附加赛。


 截至目前，李威山和袁承志获得十票，胡斐获得五票已经出局。


 还剩展红绫、岳灵珊、石中玉。


 不知他们三人，谁能获得十票，谁又被淘汰出局？


 白展堂倏地提高嗓门：“大家请注意！接下来出场的参赛者，是来自朝廷六扇门的女捕快——展红绫！”


 林宇暗骂，卧槽，白展堂特意介绍展红绫的身份，明摆着让她出风头。


 展红绫端起盘子，绽开笑容。


 “各位裁判，我烤制的甜食是……拔丝五仁香酥果！”


 林宇顿时乐了，“拔丝五仁香酥果”，什么创意？


 只见盘中，摆着六串“拔丝五仁香酥果”，表明晶晶亮。


 段正淳说：“我吃过拔丝苹果，拔丝香蕉，你这道‘拔丝五仁香酥果’，有何名堂？


 展红绫说：“我用核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻五种食材，炒熟之后，压制成香酥果子，再裹上红糖和桂花蜂蜜，放在烧烤炉上翻烤。”


 林宇说：“这五仁，并不稀奇，大家都常吃五仁月饼，我好奇的是，你的拔丝呢？”


 众所周知，“拔丝”指的是糖稀。


 白糖在锅中加热，与少量的水熬成糖稀，然后放入食材，趁热品尝，可拔出细长的糖丝。


 展红绫说：“我的五仁香酥果，已经烤成，糖稀需要现做！”


 “现做？”郭芙蓉瞪圆了眼睛，“你的意思，这道‘拔丝五仁香酥果’属于半成品？”


 噗嗤！岳灵珊笑出声。


 展红绫说：“因为我抓阄排在第四位，如果早早做成糖稀，此刻已经变成糖块，无法拔出糖丝。”


 林宇说：“不管你排在第几位，总之，你这道‘拔丝五仁香酥果’，确实属于未完成的甜食。”


 岳灵珊说：“既然未完成，展红绫就被淘汰了，请各位裁判品尝我的烤甜食。”


 白展堂一听，立马急了眼。


 不等白展堂帮展红绫讲话，刀白凤笑着说：“我认为，展红绫的‘拔丝五仁香酥果’，比较有意思，咱们应该让她现做糖稀。”


 “为何呢？”岳灵珊问。


 刀白凤说：“各位都知道，糖稀必须在铁锅里熬制，我想看以看，展红绫怎么用炭火烤出糖稀。”


 台下哄然。


 “哈哈哈，用炭火能烤出糖稀吗？”


 “把白糖放在盘子里，在放在炭火上烤呗。”


 “这么做，跟用铁锅熬糖稀，区别不大啊！”


 “如果展红绫用器皿熬制糖稀，就没什么创意了。”


 ……


 众人议论纷纷。


 林宇说：“展红绫，你准备怎么烤糖稀？”


 展红绫微微一笑：“既然是烤甜食，我会直接在‘五仁香酥果’上烤糖稀，才符合烧烤比赛的要求，否则，我这道烤甜食未免太普通了。”


 众人倏地安静。


 展红绫居然不用铁锅之类的餐具熬糖稀，准备直接在‘五仁香酥果’上烤出糖稀！


 岳灵珊咯咯而笑：“展红绫，你可不要讲大话哦！否则，丢六扇门的脸！”


 展红绫说：“我从不吹牛！”


 林宇深知，想在“五仁香酥果”上烤出糖稀，需要非常高超的烧烤技术。


 因为，白糖必须在高温下才能彻底融化，并且持续地高温熬制。


 一旦这么操作，用五仁做成的香酥果，则可能在高温的炙烤中变糊。


 如果不让“五仁香酥果”烤糊，那么白糖就无法熬成糖稀。


 鱼和熊掌不可兼得。


 众人再次议论，都认为这是一件不可能完成的事情。


 林宇说：“展红绫，我给你一次机会，只要你能在‘五仁香酥果’上烤出糖稀，我必然品尝，算你没超时。”


 段誉说：“我拭目以待。”


 郭芙蓉说：“展红绫，你如果把‘五仁香酥果’烤糊了，就会直接淘汰出局。”


 陆无双说：“对啊，烤糊的甜食，属于失败的作品。”


 展红绫说：“我既然敢在‘五仁香酥果’上烤出糖稀，则不会烤糊。”


 说完，她拿起六串‘五仁香酥果’，摆在烧烤炉上。


 继而，又拿起勺子，舀了一勺白糖，均匀地倒在“五仁香酥果”上。


 紧接着，展红绫开始飞快地翻烤。


 她的手速极快，腕部极其灵活。


 毫不夸张地说，展红绫的手犹如机械的轴承在旋转。


 岳不群冷笑：“你以为翻动的快一点，就不会烤糊吗？”


 没错，翻得再快，也是在高温的烤炙之中，时间久了，必然会烤糊。


 展红绫翻烤了半分钟，“五仁香酥果”上的白糖已经融化。


 但是，‘五仁香酥果’没有发出烤糊的味道。


 由于展红绫的手速极快，表面的白糖在融化的过程中，已经包裹住了“五仁香酥果”。


 展红绫又舀了一勺白糖，均匀地倒在“五仁香酥果”上，继续极速翻烤。


 目睹展红绫的行为，林宇恍然大悟。


 白糖边融化边裹住“五仁香酥果”，形成一道屏障，阻挡炭火的高温，从而不会烤糊内部的“五仁香酥果”！


 这女子，真的太聪明了！


 渐渐的，众人也看明白，“五仁香酥果”并不会被烤糊。


 而“五仁香酥果”表面的糖稀，越来越多，越来越厚。


 展红绫不断地加白糖，翻烤的手速也逐渐变慢。


 因为，“五仁香酥果”已经被糖稀裹住，与炭火相隔，处于“安全”之中。


 而糖稀越来越多，如果再极速翻烤，会把糖稀甩出去。


 所以，展红绫根据糖稀的增多，减缓旋转的速度。


 又过了几分钟，展红绫停止翻烤，把六串“五仁香酥果”拿离烧烤炉，放在盘中。


 “拔丝五仁香酥果，出炉了！请各位裁判趁热品尝！”


 段誉急不可耐，先伸手拿起一串“拔丝五仁香酥果”。


 瞬间，“拔丝五仁香酥果”与盘子之间，拉出了长长的糖稀，犹如丝状。


 “拔丝！”郭芙蓉和陆无双齐声惊呼。


 确实是拔丝，在“拔丝五仁香酥果”和盘子之间。


 晶莹剔透。


 段誉的胳膊举起，脚步后撤，竟然拉出了长达两米的拔丝。


 由此可见，展红绫熬制的糖稀，非常正宗。


 “好！”


 “厉害！”


 台下响起喝彩声。


 展红绫烤制的糖稀，博得众人的称赞。


 开始的种种质疑，变成了由衷的钦佩。


 郭巨侠稳坐台下，面带微笑。


 展红绫的这道“拔丝五仁香酥果”，等于给“六扇门”涨了面子。


 白展堂鼓掌：“太棒了！太牛了！”


 段誉张嘴，咬断拔丝，发出清脆之声，接着又吃了口“五仁香酥果”


 “又甜又香，好吃，好吃啊！”


 展红绫忙提醒：“拔丝需趁热，各位赶紧品尝。”


 林宇拿起一串“拔丝五仁香酥果”，后退几步，拉出了长长的拔丝。


 展红绫在炭火上直接烤出的糖稀，比用铁锅熬制的糖稀更粘稠，更有韧劲！


 吃了口拔丝，林宇挑不出毛病


 他又品尝“五仁香酥果”，满嘴的香味，毫无半点的焦糊之味。


 林宇心说，展红绫的烧烤厨艺，也不容轻视…… 　

(https://www.xbxxs.com/novel/jFCB14.html)

　　请记住本书首发域名：www.xbxxs.com。笔下文学手机版阅读网址：https://m.xbxxs.com/